Алфавитный указатель → Ф → ФАСОЛЬ ОБЫКНОВЕННАЯ

ФАСОЛЬ ОБЫКНОВЕННАЯ

Описание. Фасоль — однолетнее травянистое растение высотой 30— 60 см с разветвленным вьющимся стеблем. Листья трехлопастные, листочки широкояйцевидные, заостренные, цельнокрайние. Цветки собраны в редкие кисти, которые короче листьев. Чашка из 5 чашелистиков, сросшихся в короткую трубочку, двугубая; венчик белый, розовый или синеватый, пятилепестной. Плод длинный, прямой, голый, повислый боб. Семена эллипсоидные или почковидные, обыкновенно белые с маленьким продолговатым рубчиком. Цветет в июне — августе. Плоды созревают в августе — сентябре.

Распространение. Широко известное культурное растение, возделываемое в огородах, а в южных областях и на полях.

Заготовка. Для лекарственных целей заготовляют створки («шелуху») только с растений с соломенно-желтыми или желто-белыми бобами во время уборки урожая — в августе — сентябре. Растения выдергивают, сушат до созревания на солнце, затем семена вымолачивают, а плодовые створки обрывают вручную, одновременно отбрасывая пораженные плесенью и почерневшие.

Готовое сырье состоит из отдельных створок плодов, конических, желобчатых, винтообразно скрученных длиной 5—20 см, снаружи бледно-желтых или желтовато-белых, внутри с белой шелушащейся пленкой желтоватого цвета. Запах отсутствует. Вкус специфический. В сырье допускается не более 2% стеблей и листьев, до 1% органических и минеральных примесей. Хранить в сухих, хорошо проветриваемых помещениях в льноджутовых мешках, на подтоварниках или стеллажах.

Химический состав. Створки плодов фасоли содержат набор аминокислот: тригонеллин-бетаин, аргинин, тирозин, лейцин, лизин, триптофан, аспарагин, холин и 45— 50% теми целлюлозы.

Применение. В народной медицине стручки фасоли применяются для снижения содержания сахара в крови при сахарном диабете, которое обусловлено аргинином. Антидиабетическое действие стручков фасоли было подтверждено в нашей стране в 1946 году в эксперименте на кроликах. При применении жидкого или сухого экстракта из шелухи фасоли содержание сахара снижалось на 30—40%, действие продолжалось до 10 часов.

Применяя стручки фасоли при сахарном диабете, нужно следить за содержанием сахара в крови и моче, так как они эффективны только в легких случаях сахарного диабета. Кроме того, стручки обладают мочегонным и антибактериальным действием и рекомендуются при почечнокаменной болезни, подагре, ревматизме, гипертонии. В литературе имеется указание на эффективность при нарушениях кровообращения с застойными явлениями, при наличии белка в моче, почечнокаменной болезни и камнях мочевого пузыря.

Способ изготовления: 1. 30—100 г измельченных створок настаивать 6—12 часов в 1 литре холодной воды, затем кипятить 5—10 минут, процедить. Принимать после охлаждения по 1 стакану 3 раза в день.

2. 40 г измельченных створок залить 1 литром воды, прокипятить в закрытой посуде и водяной бане в течение часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4—5 раз в день.