Алфавитный указатель → Р → РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ

РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ

Описание. Рябина обыкновенная — дерево с серой гладкой, блестящей корой, пушистыми молодыми ветвями. Листья непарноперистые с 5—11 парами листочков, листочки продолговато-ланцетные, неравномерно острозубчатые, опушенные или почти голые. Цветки мелкие, белые, душистые, собраны в щитковидное соцветие. Цветет в июне. Плоды—ярко-оранжевые ягоды, горьковатые, терпкие, но после заморозков теряют трепкость, становятся несколько сладкими. Плоды созревают в сентябре, оставаясь на дереве до глубокой осени. Ягоды рябины отличаются большим разнообразием форм, окраски и вида. Наилучшим сортом считается «Невежинская» рябина, получившая название от села, в котором была выведена.

Распространение. Рябина растет в еловых, сосновых, мелколиственных и смешанных лесах, в кустарниках, на опушках. Разводится в садах и парках. Встречается часто. Урожайность рябины зависит от возраста и местообитания, а для деревьев, растущих под пологом лесов, имеет значение и частота насаждений. На открытых местах рябина начинает плодоносить в возрасте 4—5 лет, а под пологом леса—в возрасте 10 лет. Наибольшая урожайность рябины наблюдается в возрасте от 20 до 40 лет.

Заготовка. Собирают плоды рябины в конце августа до половины сентября и после заморозков, когда она приобретает более приятный вкус. Собранные ягоды обрывают с плодоножек, очищают от других посторонних примесей и сушат в печах или сушилках при 40—50°.

Готовое сырье (ГОСТ 6714—74), состоящее из красновато-оранжевых морщинистых плодов, должно иметь слабый, но вполне ощутимый, своеобразный запах и горьковато-кислый вкус. Сухие плоды можно хранить два года.

Химический состав. Спелые плоды рябины содержат витамин С (до 200 мг% в свежих плодах), витамин Р, органические кислоты: яблочную, лимонную, сорбиновую и следы цианистоводородной, значительное количество каротина, сахар, сорбозу, спирт, сорбит, горькие и дубильные вещества.

Применение. В медицине плоды рябины применяются как поливитаминное средство. Сироп из сока свежих, хорошо созревших плодов (сок 1 кг плодов рябины варят с 600 г сахара) является хорошим слабительным и мочегонным средством; применяется при ревматических болях, камнях в почках и мочевом пузыре. При гиповитаминозах употребляют настой из двух чайных ложек плодов на 2 стакана кипятка, нагревают в течение часа, добавляют для вкуса сахар и выпивают равными порциями в 3—4 приема в течение дня. Этот же настой применяют при профилактике заболеваний, вызываемых недостатком витаминов. Для профилактики можно применять также чай плодов рябины: 1 столовая ложка плодов, заваренная стаканом кипятка. Пьют по полстакана 3—4 раза в день. Осенью и зимой лучше употреблять свежевыжатый или извлеченный сахаром сок по 1 столовой ложке 3— 4 раза в день.

При заболеваниях почек, печени, желчного пузыря, почечных коликах и солевом диатезе рекомендуется: 1) применять напар из 40—30 г ягод на литр воды, принимать по 2—3 склянки ежедневно. Напар готовится настаиванием в духовке в течение всей ночи с нагреванием утром на малом огне в течение 10— 15 минут, с последующим охлаждением и процеживанием. 2) Одну столовую ложку порошка сухих плодов рябины размешать на 0,5 стакана воды. Пить три раза в день.

В народной медицине ягоды рябины также используются с лекарственной целью в качестве мочегонного, кровоостанавливающего, легкого слабительного и возбуждающего аппетит средства. Сок из свежих ягод употребляют при дизентерии, а настоянные на водке плоды — при геморрое. Плоды рябины входят в состав витаминных сборов.

Большой популярностью рябина пользуется в Прибалтике, где она применяется как профилактическое и лечебное средство с широким спектром действия при ревматизме, дизентерии, гипертонии, атеросклерозе, нарушениях менструаций, цинге, моче- и почечнокаменной болезни, нарушениях солевого обмена и др.

Свежую рябину в холодном помещении можно сохранить в течение 5—6 месяцев.