Алфавитный указатель → З → ЗЛАКОВЫЕ

ЗЛАКОВЫЕ

В последние годы как в научной медицине, так и в гомеопатии нашли широкое применение препараты некоторых видов семейства злаковых: пшеницы мягкой — Triticum aestivum L., овса посевного — Avena sativa L., ячменя — Gordeum L.

В частности, из зародышей пшеницы получен препарат холеф, представляющий собой густой экстракт, содержащий витамины Е и другие экстрактивные вещества. При перегонке зерен пшеницы, подвергшихся предварительной ферментации, получается жидкость Митрошина, применяющаяся для лечения некоторых видов экзем нервного происхождения.

Из отходов солодового производства, в котором используется ячмень, получают препарат гордецин. Препарат этот вырабатывается Ленинградским пивоваренным заводом имени Степана Разина и содержит не менее 45% антибиотика гордецина, не более 20% примесей органического происхождения, не обладающих антибиотической активностью и 35% влаги. Он представляет собой прозрачную жидкость темно-коричневого цвета, маслообразной консистенции, с запахом меда и корки ржаного хлеба, горьким вкусом. Не теряет активности при нагревании до 90°. В воде нерастворим, но образует в ней стойкие эмульсии, растворяется в маслах и спиртах.

Гордецин обладает широким спектром антибактериального и противогрибкового действия. Эффективен как в отношении грамотрицательной, так и грамположительной микрофлоры. Гордецин рекомендуется принимать при лечении ряда кожных заболеваний — кандидозов ногтей и околоногтевых валиков, глубоких складок тела, межпальцевых складок и дерматикозов.

В Болгарии семена ячменя используются в различных целях, в различном виде. Так, при желудочно-кишечных заболеваниях и поносе применяется слизь из семян, которая готовится следующим образом; 10 г семян заливают 100 г воды и настаивают в течение 4—5 часов, затем варят в течение 10 минут и процеживают. Полученный отвар принимают по 4—5 столовых ложки в день.

Очень хорошо в благоприятном направлении воздействует на общий обмен веществ в организме при кожных сыпях, фурункулезе и других заболеваниях ячменный солод, для приготовления которого ячменное зерно помещают в условия, подходящие для произрастания; когда семена прорастут, их сушат. Готовый ячменный солод содержит около 40% крахмала, 10% протеина, 10% декстрина, 30% клетчатки, энзим, минеральные соли, витамины А, В и Е.