Минеральные вещества

Минеральные вещества находятся во всех органах растения и обнаруживаются в золе, остающейся в количестве от 1% до 10% после сжигания. В каждой золе находятся микроэлементы: калий, натрий, кальций, магний, кремний, фосфор, серу, азот. Кроме того, в растении содержатся микроэлементы: кобальт, железо, хром, медь, марганец, молибден, никель, серебро, мышьяк, цинк, бор, алюминии и другие. Роль микроэлементов в жизни растений очень велика и далеко превосходит их содержание. Так, азот входит в состав протоплазмы клеток; сера, фосфор, магний участвуют в построении ферментов; натрий, калий, хлор и другие влияют па физико-химические свойства протоплазмы и поддерживают коллоидное состояние клеточных белков.

При недостаточном поступлении их из почвы нарушаются биохимические процессы, что отражается, в частности, на внешнем виде растений.
Очень существенна роль микроэлементов. Так железо, например, участвует в синтезе зеленого пигмента растений — хлорофилла, в построении ферментов растений — пероксидазы, каталазы и цитохромов; участвует в окислительно-восстановительных процессах. Микроэлементы— цинк, марганец, алюминий, бор и другие—способствуют синтезу витаминов и пигментов, влияют на обмен углеводов и белков. Накопление микроэлементов зависит от почвы и видов растении. Так, например, алкалоидные растения: красавка и мак опийный — накапливают кобальт, медь, марганец; наперстянки, богатые сердечными гликозидами, накапливают марганец, молибден, хром. Растения семейства аралиевых, обладающие тонизирующим действием, накапливают ванадий, молибден, марганец, стронций. Опытами установлено, что при подкормке растений микроэлементами повышается содержание соответствующих действующих веществ, а назначение больным, например, молибдена и марганца в комплексе с сердечными гликозидами усиливает действие последних.

Действующие вещества. Терпены и терпеноиды — обширный класс органических соединений, широко представленных в растительном мире. Терпены — это углеводороды, имеющие общую формулу (С5Н8)n, а их кислородные производные называются терпеноидами. Общим для всех этих соединений является то, что они составлены из двух или более частиц изопрена.