Листья

Листья многих растений обычно начинают собирать тогда, когда они достигнут нормальных размеров; продолжают сбор все лето до начала их отмирания, пожелтения, но лучшим сырьем все же являются листья, собранные перед началом, в начале и в период цветения. Есть исключения из этого общего правила. Например, листья мать-и-мачехи, которые появляются только после цветения, и листья вахты трилистной, когда она содержит наибольшее количество горечи, собирают со второй половины июня по август. А вот майский ландыш собирают в период бутонизации, т. е. тогда, когда цветки его еще не распустились. Листья брусники собирают только ранней весной из-под снега или поздней осенью. Собранные в другое время, они быстро почернеют и станут непригодными. Листья черники собирают во время цветения, но обрывать их нужно с нецветущих растений. Обрывают листья вручную или срезают ножами с черенками или без них. Иногда скашивают растения (крапива, мята и др.) и с высушенной травы снимают листья вручную или слегка обмолачивают, но при этом листья получаются измельченными.